En el programa Frecuencia Camalote, el móvil de David Orellano presentó el emprendimiento gastronómico Parador Olivo, una propuesta familiar que combina cocina casera, ambiente de bodegón y espectáculos musicales en la ciudad de Berisso.
Durante la entrevista, “Piru”, uno de los impulsores del proyecto, contó que el parador nació a partir de una iniciativa familiar encabezada por su esposa Karina.
“Esto lo inició Karina, mi señora. Le puso Parador Olivo por el abuelo y el papá. Surgió de una idea familiar y la cocina la maneja ella”, explicó.
Según detalló, la propuesta busca recuperar el clima de los tradicionales restaurantes de décadas pasadas. “Queríamos tener un lugar diferente, como los que teníamos en la época de los ‘80”, señaló.
El menú del parador incluye platos típicos de cocina casera como pastas, fatay, empanadas fritas —incluidas de mondongo—, churrasco a la plancha al ajo acompañado con ensalada, papas fritas o tortilla. También ofrecen una amplia variedad de vinos y cervezas para acompañar las comidas, además de mesas al aire libre.
El local funciona todos los días desde las 19.30 hasta el cierre y está ubicado en la intersección de calle 15 y 172, a pocas cuadras de la avenida Avenida Montevideo.
Durante el móvil, el propio Orellano destacó algunos de los platos del lugar: “Ya probé la milanesa napolitana con mi familia y también los tragos. Excelente”, comentó.
Consultado sobre las especialidades de la casa, Piru elaboró un ranking con las recomendaciones del menú. En primer lugar ubicó la milanesa napolitana con papas fritas, seguida por los sorrentinos de calabaza elaborados por Karina. El tercer puesto lo comparten las empanadas fritas y el fatay, mientras que el cuarto lugar lo ocupa la tortilla. El listado se completa con el guiso de lentejas, una opción pensada especialmente para los días más fríos.
Además, adelantó una propuesta especial para el fin de semana: el sábado 14 habrá un show en vivo con un tributo al legendario guitarrista Pappo. El espectáculo estará a cargo del músico Calco y la entrada tendrá un valor de 10 mil pesos, incluyendo una lata de cerveza.